Ancien coureur de Vendée U dont il a été le directeur sportif de 2000 a 2004, Nicolas Guillé vient de passer un an à la tête de l’équipe guadeloupéenne Café Chaulet. Mais il sera de retour dans son département d’origine la saison prochaine puisqu’il devient l’entraîneur du Team U Nantes-Atlantique, vainqueur de la coupe de France 2005, aux côtés de Pascal Deramé, le directeur sportif.